Nie trzeba wyjaśniać, o jakim warzywie mowa - oczywiście chodzi o dynię. Doskonale sprawdza się w roli lampionu, jest świetnym warzywem na zupę, a nawet można z niej upiec ciasto. Dodatkowo, niedawno, zespół badaczy z East China Normal University odkrył, że ekstrakt z dyni jest potencjalnie bardzo dobrym produktem dla osób zagrożonych ryzykiem zachorowania na cukrzycę, jak również dla tych, u których chorobę już wykryto. Naukowcy twierdzą, że nawet w przypadku, gdy chorym podawane są już zastrzyki z insuliny, to ich dawka, przy równoczesnym podawaniu ekstraktu z dyni, mogłaby być o wiele mniejsza.

W czym tkwi tajemnica ekstraktu? Ochronne działanie zawdzięcza się antyoksydantom i substancji o nieco bardziej skomplikowanej nazwie - D-chiroinozytolowi, która zwiększa aktywność insuliny - wynika z danych opublikowanych w czasopismach "Chemistry & Industry" oraz w "Journal of the Society of Chemical Industry".
Dr David Bender z Royal Free and University College Medical School w Londynie twierdzi, że wyciąg z dyni może stać się w przyszłości lekiem doustnym dla chorych na cukrzycę. Wymaga to jednak dalszych, skomplikowanych badań, na których wyniki z niecierpliwością czekamy!