Współpraca ze specjalistami ds. żywienia człowieka w Poradni Dietetycznej Dietosfera rozpoczyna się od pierwszej wizyty, która pozwala ustalić cel i zasady działania. Spotkanie to jest niezwykle istotne, gdyż umożliwia nam stworzenie pełnego obrazu pacjenta, uwzględniające jego styl życia, nawyki żywieniowe oraz upodobania kulinarne. Wizyta ta trwa około godziny i składa się z kilku zasadniczych elementów:

• Wywiad żywieniowy - określa zwyczajowo jadane posiłki, ich skład, ilość, warunki spożywania.

• Analiza składu ciała - pozwala ocenić kompozycję ciała: zawartość tkanki tłuszczowej, beztłuszczowej masy ciała, stopień nawodnienia organizmu oraz jego podstawową przemianę materii.

• Historia choroby - umożliwia wywiad pod kątem występujących aktualnie i w przeszłości schorzeń. To bardzo ważny element, gdyż w terapii wielu schorzeń prawidłowo skomponowana dieta jest istotnym czynnikiem leczniczym i wspomagającym.

• Dodatkowe informacje - dotyczące aktywności fizycznej, upodobań kulinarnych, stosowanych w przeszłości diet itd...

Należy jednak zaznaczyć, że każda wizyta mimo pewnych stałych elementów ma przebieg indywidualny zależny od problemu pacjenta.
Pod koniec wizyty na podstawie uzyskanych informacji specjalista ds. żywienia człowieka ustala cel do osiągnięcia, czas trwania indywidualnie dobranego programu żywieniowego w oparciu o stan zdrowia i oczekiwania pacjenta.