Gotowanie na parze jest najzdrowszą metodą przygotowywania potraw, bo posiłki tak przygotowane zachowują witaminy, nie bez znaczenia jest także unikanie „pustych kalorii" spożywanych z tłuszczem potraw smażonych czy pieczonych. Metoda jest bardzo prosta: wykorzystuje proces fizykochemiczny jakim jest parowanie i skraplanie się cieczy w zamkniętym obiegu, pod wpływem wysokiej temperatury. Żywność nie jest zanurzana w wodzie jak w tradycyjnym gotowaniu, dzięki temu straty cennych dla zdrowia składników odżywczych są zminimalizowane.

Ewa Sypnik-Pogorzelska dietetyk z poradni dietetycznej Dietosfera patronuje akcji edukacyjnej mającej za cel propagowanie gotowania na parze jako najlepszej metody przyrządzania posiłków. Partnerem akcji jest firma Jan Niezbędny producent torebek do gotowania na parze w kuchence mikrofalowej.

Najważniejszym walorem gotowania na parze jest zachowanie bogactwa witamin oraz składników mineralnych (traconych w przypadku innych metod obróbki cieplnej potraw), które warunkują nasze dobre samopoczucie i zdrowie. Powinien to być główny argument na rzecz zastosowania tej metody w każdym polskim domu.

Dania przygotowywane na parze są łatwostrawne. Dzieję się tak dlatego, że podczas kulinarnej obróbki cieplnej produktów, potrawy mięknął a część substancji nierozpuszczalnych zamienia się w rozpuszczalne. Białka zawarte w potrawie ścinają się (denaturują), skrobia rozkleja. To powoduje, że składniki są lepiej i łatwiej przyswajalne przez układ pokarmowy człowieka. Żywność staję się smaczniejsza i łatwiej się ją trawi.

Do przygotowania potrawy nie potrzebny jest dodatek tłuszczu i soli, dlatego staje się ona lżejsza, zdrowsza i mniej kaloryczna. Warzywa gotowane na parze nie tracą koloru i sprężystości. Dlatego piękny kolor, aromat, smak oraz właściwa konsystencja potraw przygotowywanych na parze skuszą niejednego smakosza.

Najnowszy produkt Jana Niezbędnego torebki do gotowania na parze w kuchence mikrofalowej znacznie ułatwiają gotowanie na parze! Zachęcamy do wypróbowania.

Więcej na stronie www.iletracisz.pl