Substancją odpowiedzialną za pikantny smak papryczek chilli jest alkaloid zwany kapsaicyną. Jej działanie polega na pobudzeniu receptorów bólu, przez co odczuwamy pieczenie w jamie ustnej. Organizm broniąc się przed bólem produkuje endorfiny, które odpowiedzialne są między innymi za poprawę humoru.To jednak nie wszystko. Mechanizm działania kapsaicyny znalazł zastosowanie przy produkcji leków i maści przeciwbólowych, a badania naukowców z Nottingham University dowodzą, że kapsaicyna wpływa na obumieranie komórek nowotworowych. W oczekiwaniu na kolejne wyniki badań, dodajmy naszym daniom trochę pikanterii i poprawmy swoje samopoczucie.